RESEP KRIPIK KACA- CEMILAN KEKINIAN

yusysalimusfli- Nahh foodies.. kali ini kita akan menyimak cara membuat kripik kaca.

KRIPIK KACA

Pasti ada yang bertanya-tanya, apasih kripik kaca itu? Kok kaca dijadikan makanan?

   Kripik kaca adalah cemilan yang yang berasal dari daerah Sunda. Dalam pembuatan cemilan ini dibutuhkan ketelitian yang tinggi untuk mendapatkan hasil kripik yang nikmat dan gurih. Di daerah Sunda sendiri, kripik kaca ini dibuat dengan bahan utamanya yaitu singkong yang dipotong setipis mungkin. Tetapi, dengan perkembangannya kripik kaca ini dimodifikasi dengan bahan yang lebih mudah di temukan dan pengolahannya pun menjadi sangat mudah. 

    Kripik kaca dikenal dengan ciri khas kripik yang tembus pandang dan diberikan bumbu sebagai penambah cita rasa. Kripik kaca yang mentah sendiri bisa bertahan 1 bulan loh.

    Modifikasi kripik kaca yaitu dengan membuat adonan yang berdasar dari tepung tapioka, garam, dan air. Nah, Foodies sudah tau kan apa itu kripik kaca, sekarang yuk simak proses pembuatan cemilan unik ini.

PROSES PEMBUATAN :

- BAHAN-BAHANNYA

1) 75 Gram / 5 sdm Tepung Tapioka,

2) 300 ml Air Putih,

3) 1/2 sdt garam,

4) Bubuk Cabai,

5) Bubuk Balado,

6) Bawang putih bubuk (opsional),

7) Minyak goreng 10 sdm.

- LANGKAH- LANGKAH

1) Pertama, siapkan wajan dengan ukuran    sedang.

2) Kedua, tuangkan air putih ke dalam wajan.

3) Kemudian, tuang tepung tapioka, garam, bawang putih bubuk ke dalam wajan tersebut.

4) Aduk hingga seluruh bahan rata.

5) Selanjutnya, nyalakan kompor dengan api sedangdan masak hingga teksturnya sedikit menggumpal.

6) Aduk terus agar tidak ada yang yang menempel di wajan.

7) Setelah adonan setengah menggumpal, kecilkan api kompor sambil terus diaduk.

8) Kemudian ketika adonan sudah menggumpal serta menjadi transparan lalu matikan kompor.

9) Siapkan alas plastik, kemudian oleskan plastik dengan minyak hingga merata.

10) Simpan adonan di atas plastik yang sudah di olesi dalam keadaan adonan masih panas, dan tutupi atas adonan dengan plastik yang sudah diolesi minyak pula.

11) Selanjutnya, giling atau uleni  adonan  keseluruh permukaan plastik hingga setipis mungkin. Lalu buka plastik bagian atas adonan.

12) kemudian, jemur adonan dibawah sinar matahari yang terik sekitar setengah hari - satu hari.

13) Setelah itu, Kripik telah siap di olah. Lalu kripik kaca digunting sesuai selera

14) Langkah selanjutnya, yaitu siapkan wajan dan tuangkan minyak sekitar 2-3sdm.

15) Nyalakan kompor dengan api kecil dan tunggu sampai minyak panas.

16) Tuang kripik kaca mentah tadi, tumis hingga matang.

17) Sambil kripik mentah ditumis masukkan bumbu; bubuk cabai, bubuk balado, dan daun jeruk.

18)  Masak ± 15 menit hingga seluruh bumbu merata.

19) Kripik kaca siap dihidangkan.

Nah, sudah tahu kan cara membuat kripik kaca ini dan sangat mudah sekali loh pembuatannya dan bahan bahan yang dibutuhkan juga mudah didapatkan. Kripik kaca ini cocok sebagai teman cemilan kalian ketika nugas atau nonton. Untuk lebih jelasnya simak video ini.

CARA MEMBUAT KRIPIK KACA SEDERHANA

Selamat mencoba :)

Terima kasih...